З курячого філе
Для цієї страви відмінно підійде філе, зрізане з стегенець і гомілок птиці. Маринад готується з простих інгредієнтів, при цьому страва виходить соковитим і м’яким, навіть коли охолоне.
Потрібні такі компоненти:
- півкілограма курячого філе, зрізаного з ніжок і стегенець;
- 1 велика цибулина;
- 1 ст. л. гірчиці;
- сік з половини невеликого лимона;
- сіль, перець – за смаком;
- додатково додати улюблені спеції.
Для всіх видів шашликів з курки рекомендується використовувати не тільки грудку, але і гомілки. М’ясо слід акуратно відокремити від кісток і нарізати на шматочки. Таке блюдо буде ще соковитіше і м’якше.
Готують шашлик так:
- Філе нарізають на дрібні шматки. Не варто робити їх занадто дрібними – страва вийде сухим.
- Готують маринад: цибулю нарізати тонкими півкільцями, додати гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і будь-які спеції за смаком, ретельно вимішати.
- М’ясо замаринувати в суміші, що вийшла на добу.
- Духовку розігріти до 200 градусів, деко попередньо застелити пергаментом. Філе нанизати на шампури і викласти на деко.
- Випікати близько півгодини, періодично перевертаючи шпажки для однорідного пропікання.
Страву подають до столу в гарячому вигляді, воно прекрасно поєднується з картопляним пюре і овочевим салатом.
