Як приготувати з яловичини?
Яловичина набагато краще свинини для всіх, хто не любить жирні сорти м’яса. Вона виходить зовсім не сухий, якщо брати парну яловичину, а ще краще – телятину. Маринад для такого м’яса можна використовувати будь: хто віддає перевагу аджику, а є ті, хто маринує телятину виключно в кефірі.
Цікавим, соковитим і незвичайним виходить м’ясо, мариноване з ківі; шматочки фрукта викладають з м’ясом, чергуючи шари, а потім всі разом запікається в духовці.
Великі шматочки телятини, як слід замариновані, викладають на лист і скріплюють між собою шпажками. Запікається все до м’якості при температурі 180 градусів. Періодично поливають маринадом шматочки для більшої соковитості.
