Рецепт на цибулевої подушці
«Лука в м’ясі багато не буває!» — так вважають деякі імениті кухарі і, безумовно, в цьому є частка правди. Наріжте тонкими півкільцями ріпчасту цибулю (тільки солодкий сорт!) і запікайте разом з м’ясом: воно вийде ароматним і ніжним.
Запікати подібним способом можна:
- курку;
- баранину;
- індичку;
- пісну свинину;
- телятину.
М’ясо маринують, а потім шматочки викладають на цибулю. Всі закладають в рукав для запікання і готують при температурі 180 градусів протягом години, поки цибуля не розтане, віддавши весь свій сік м’ясних шматочках. Кращий гарнір до такого шашлику – рис або відварну картоплю.
