Найбільш правильне і традиційне блюдо на мангалі — це шашлик з баранини, який готується з давніх часів. Смажити заздалегідь замариноване бараняче м’ясо почали предки відразу після набуття здатності здобувати вогонь. Але незважаючи на тисячолітній досвід, щоб правильно і смачно приготувати баранячий шашлик, необхідно знати тонкощі всієї процедури.
Особливості приготування шашлику з баранячого м’яса
Отримання соковитого і смачного м’яса на виході безпосередньо залежить від дотримання трьох етапів:
- вибір баранини;
- маринування;
- смаження.
Важливо! Для успішного шашлику вимагається виконання всіх кроків, але в першу чергу від маринаду буде залежати його інтенсивний смак.
