Таке ароматне і ніжне м’ясо любить більшість людей. Але, на жаль, не завжди є можливість виїхати на природу. Тому, ми розповімо, як зробити шашлик з курки не тільки на мангалі, але і в духовці на сковороді.
Як замаринувати у сметані?
Інгредієнти:
- куряча грудка – 0,3 кг;
- сіль, спеції до м’яса гриль» — за смаком;
- бекон – 0,15 кг;
- цибуля – 1 головка;
- сметана – 0,2 кг;
- свіжий кріп – половина пучка;
- часник – 2 зубчики.
Приготування:
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Часник дрібно нарубаєте ножем.
Кріп дуже дрібно наріжте.
У глибоку ємність покладіть сметану. Додайте цибулю, часник і кріп. Змішайте маринад, додайте сіль і спеції для гриля.
Кілька разів промийте курочку і наріжте її великими кубиками. Якщо м’ясо розпадається на волокна і не тримає форму, то заморозьте його. Нехай філе недовго полежить в морозилці, близько години. Після цього курка буде легко різати, і кубики будуть рівними.
Покладіть філе в маринад. Гарненько промните м’ясо, щоб у нього вбрався соус.
Переставте курячу грудку в холодильник. Нехай вона маринується не менше 4 годин.
У цей час потрібно ще підготувати шпажки. Складіть їх на деко і залийте холодною водою на 2 години. Тоді, під час смаження вони не будуть підгоряти.
Коли м’ясо замаринується, потрібно обернути його в бекон. Саме він додасть шашлику соковитість. Замотайте всі шматочки філе в бекон.
На кожну дерев’яну шпажку настроміть по 3 шматочки курячої грудки.
Тепер розігрійте сковороду-гриль і обсмажте на ній шпажку з м’ясом з усіх боків до рум’яної скоринки. Якщо немає такої сковороди, скористайтеся звичайною посудом, але тоді шашлик не буде мати апетитних смужок.
Курка в сметані готова. Подавайте разом з овочевим салатом.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
