Швидкий маринад для шашлику з свинини
- свиняча шия — близько 2,5 кг;
- цибуля — 3-4 одиниці;
- сіль і перець;
- лимон — ½ плода.
М’ясо ріжемо шматочками, перемішуємо кілька хвилин сіллю і перцем, свіжовичавленим соком лимончика, щоб у кожну скибочку добре втерлась пряність, сік і сіль.
Якщо цибуля планується смажити — ріжемо півкільцями, якщо немає — дрібно, щоб добре виходив сік.
Маринувати потрібно мінімум півгодини. Шашлик пропонуємо смажити на решітці, поливаючи його час від часу пивом, вином або газованою водою.
На замітку. Чим менше шматочки м’яса, тим легше вони піддаються маринування.
