Дуже легким, дієтичним і корисним стравою є щавлевий суп. Класичний рецепт з яйцем використовується господинями особливо часто. Блюдо вважається весняним, але з консервованого щавлю таке частування можна готувати в будь-який час року.
Покроковий рецепт класичного щавлевого супу з яйцем
Для такого простого рецепту потрібно взяти тільки найдоступніші бюджетні інгредієнти. Це: 3 картоплини, по 1 шт. цибулі і моркви, 1 пучок свіжого щавлю, 4 яйця, сіль, масло.
- Цибулю і моркву дрібно нарізати будь-яким зручним способом і обсмажують до рум’яного кольору на маслі або жирі.
- Поки овочі готуються, картопля ріжеться кубиками і відправляється в каструлі на середній вогонь.
- Щавель промивається, нарізається соломкою.
- Коли картопля буде майже готовий, до нього надсилається овочева зажарка, подрібнений щавель, а також сіль, і страва готується ще 10-12 хвилин.
- Окремо круто варяться яйця.
При подачі в кожну порцію гарячого супу додається дрібно нарізане яйце і сметану.
