Грибний рулет з кабачків
Інгредієнти:
· свіжі кабачки – 2 шт.;
· очищені печериці – 450 г;
· твердий сир – 150 г;
· яйця – 2 шт.;
· борошно – 1 ст.;
· сметана – 1 ст.;
· цибуля – 1 головка;
· часник – 3 – 4 зубки;
· розпушувач – 10 г;
· сіль, перець, олія.
Приготування:
1. Кабачки очистити, крупно потерти і змішати з розчавленим часником. Посолити.
2. Додати жовтки, тертий лук.
3. Просіяти в масу борошно з пекарським порошком. Додати збиті до стійкої піни білки. Поперчити
4. Розподілити суміш по промасленному листу.
5. Відправити в духовку, розігріту до 170 градусів. Запікати 35 – 45 хвилин.
6. Гриби дрібно порізати, обсмажити до рум’яності. Додати сметану і тертий сир.
7. Промазати грибний масою готовий кабачковий корж. Згорнути його рулетом.
Порізати вийшло блюдо шматочками і прикрасити по своєму смаку.
