Які салати приготувати на свято
З рецептів салатів для свята краще вибирати ті, в яких немає швидко псуються і размокающих інгредієнтів. Якщо закуска з сухариками, то останні краще подавати до страви окремо.
З м’ясом і сухариками
Інгредієнти:
- будь варене м’ясо – півкіло;
- китайська капуста – півкіло;
- огірки (свіжі) – 4 шт.;
- очищені печериці – півкіло;
- сухий часник і вчорашній білий хліб для сухариків;
- масло;
- салатні листя;
- майонезний соус і сіль.
Приготування:
- Промити салатні листя і укласти їх на красиве блюдо.
- В окрему миску відправити порізане товстою соломкою варене м’ясо. Краще всього підійде для такої закуски курка і свинина.
- Надіслати до м’яса тонко нашатковану капусту.
- Дрібно порізати гриби і обсмажити їх на олії до легкої скоринки.
- Потім на жирі, що залишився злегка підрум’янити порізаний кубиками вчорашній хліб. В процесі посипати його сухим часником.
- Свіжі огірки порізати брусочками.
- Змішати всі підготовлені продукти. Посолити. Заправити соусом.
Викласти їх на тарілку з салатними листям.
«Мурашник»
Інгредієнти:
- філе курятини – 250 – 280 м;
- помідор – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- сирі картоплини – 2 шт.;
- часник – за бажанням;
- стрілки цибулі – 3 – 4 пера;
- сир твердих сортів – 50 – 70 г;
- сіль, майонезний соус;
- якісне пісне масло.
Алгоритм дій:
- Відварити курятину до повної готовності. Остудити її прямо в бульйоні для більшої соковитості м’яса. Порізати дрібними довільними шматочками.
- Курку змішати з скибочками томати, тертим сиром і подрібненою таким же чином огірком. Все заправити підсоленим соусом, змішаним з розчавленим часником.
- Викласти на плоску тарілку гіркою.
- Картоплю нарізати дуже тонкою довгою соломкою. Обсмажити продукт невеликими порціями в розпеченому олії до рум’яності і хрусткої скориночки.
- Засипати соломкою картоплі гірку салату.
Доповнити закуску дрібно порізаною зеленою цибулею.
«Веселка»
Інгредієнти:
- мисливські ковбаски – 250 – 300 г;
- червоний салатний перець – 1 шт. (великий);
- свіжий міцний огірок – 1 – 2 шт.;
- зерна консервованої кукурудзи – 1 ст.;
- червоний цибуля – 1 головка;
- варені яйця – 3 шт.;
- майонезний соус – ½ ст.;
- французька гірчиця – 1 десертна ложка;
- сіль і спеції.
Приготування:
- Ковбаски нарізати кружечками.
- Всі овочі і яйця порізати кубиками. З кукурудзи злити рідину.
- Все змішати.
- Заправити салат сумішшю з соусу, гірчиці, солі і спецій.
Подати з житніми тостами.
