Цікаві рецепти для святкового столу
Досвідчені господині можуть взятися за трохи ускладнені рецепти. Страви з них виходять дуже цікавими, незвичайними і смачними.
Сальтисон з оливками
Інгредієнти:
· курка – 700 – 750 г;
· очищена вода – 2 л;
· зелені оливки – ½ ст.;
· морква – 100 г;
· часник – 1 зуб.;
· якісний желатин – 50 г;
· сіль, перець.
Приготування:
1. Курятину з кістками порубати на шматки і відправити варитися на 90 хвилин. У самому кінці варіння додати очищену морквину.
2. Желатин розвести в холодній кип’яченій воді згідно з інструкцією. Через чверть години розчинити його на водяній бані і змішати з 1,5 склянки бульйону від курки. Туди ж додати подрібнений часник. Посолити.
3. Варену моркву і оливки нарізати дрібними кубиками. Змішати з ними невеликі шматочки знятого з кісток вареного м’яса.
4. Залити компоненти начинки бульйоном з желатином.
5. Відправити масу в красиву форму і перемістити в прохолоду на всю ніч.
Готовий сальтисон подати в перевернутому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.
