Закуски
Подати до вечері апетитні закуски – відмінне рішення, коли немає багато часу на готування. Це може бути не тільки салат, але також, наприклад, шаурма, оладки, коржі.
Домашня шаурма з курячим філе на швидку руку
Інгредієнти: 3 тонких лаваша, 3 томати, 2 курячих стегенця, 2 огірка, 130 г корейської моркви, майонез і кетчуп за смаком, сіль, петрушка, перець.
- Курятина спочатку відварюється до готовності. Потім м’ясо знімається з кісток, ріжеться кубиками, солиться і обсмажується на будь-якому жирі до рум’яності.
- Помідори ріжуться півкільцями. Огірки – тонкими кружечками. Петрушка дрібно рубається.
- Лаваш змащується кетчупом. На нього викладається курятина, зелень, пряна морква і овочі. Зверху малює майонезна сітка.
Таким чином, начиняється три лаваша. Далі вони акуратно загортаються конвертами і подаються до вечері.
Салат «Хвилинка» на швидку руку
Інгредієнти: 230 г шинки, 4 томата, 120 г сиру, 5 варених яєць, сіль, зелень, соус.
- Яйця і сир крупно труться.
- Помідори, шинка і варені яйця нарізати короткими брусочками.
- Зелень дрібно рубається.
- Продукти змішуються, солятся.
Для заправки салату можна вибрати будь-сметанний соус або звичайний майонез.
Швидкий салат шпротный
Інгредієнти: 2 стандартні банки шпротів, 3 маринованих огірка, 4 середні варені картоплини, 3 варених яйця, легкий майонез.
- Консерви без масла прямо в салатнику розминаються виделкою.
- На них викладається шар вареної тертої картоплі, промазаної соусом.
- Далі йдуть кубики яєчних білків з майонезом.
- Потім дрібно нарізані мариновані огірки, а також раскрошенные жовтки.
Прикрашається закуска парочкою цілих рибок.
Цибульні оладки
Інгредієнти: 380 г сирої цибулі, ½ ч. л. солі, 3 сирих яйця, перець, повний стакан муки, 1 ч. л. пекарського порошку.
- Весь очищений цибулю блендером перетворюється в кашу.
- До нього додається сіль, перець.
- Через 6 – 7 хвилин в масу по черзі забиваються сирі яйця.
- До майбутнього тесту просіюється борошно і розпушувач.
Смажиться частування як звичайні оладки на розігрітій олії з двох сторін.
Проста сирна коржик
Інгредієнти: 80 г сиру, сире яйце, ½ ч. л. пекарського порошку, 1,5 ст. борошна, 4 ст. л. сметани, сіль, спеції.
- Сир крупно треться.
- Продукт змішується з сирим яйцем, сіллю, сметаною, спеціями.
- Всипається просеянная з розпушувачем борошно.
- Інгредієнти добре перемішуються.
- Тісто ділиться на 4 – 6 частин.
- Кожна розкачується в коло і з двох сторін обсмажується на розігрітому маслі.
Такі коржі стануть відмінним доповненням до супу або до м’яса з підливою.
Бутерброди, запечені з шинкою
Інгредієнти: 5 скибочок пшеничного хліба (можна – вчорашнього), 90 г шинки, половинка томату, 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі, 40 г сиру, 2 ст. л. сметани, малий. ложка солодкої гірчиці.
- Шинка і помідор ріжуться кубиками.
- Продукти в глибокій мисці перемішати з тертим сиром, цибулею, сметаною і гірчицею.
- Вийшла начинка викладається на хліб.
Заготовки розподіляються на решітці і запікаються в духовій шафі до рум’яності основи.
Капуста «Провансаль»
Інгредієнти: 2 кіло капусти, 2 морквини, головка часнику, 2 ст. л. крупної солі, стакан з гіркою цукру-піску, по склянці столового оцту (9%) і рослинної олії, 4 лаврових листочка.
- Часник дрібно рубається і висипається в підготовлену банку.
- Капуста ріжеться дуже тонкою соломкою гострим ножем.
- Морквина крупно треться.
- Овочі змішуються і перекладаються до часнику.
- Інгредієнти щільно утрамбовували в банку прямо руками. Зверху укладається лаврушка.
- Для маринаду у воді розчиняється пісок і сіль. Коли всі зникнуть крупинки, додається олія, розчин доводиться до закипання.
- У киплячу суміш заливається оцет. Гарячим маринадом відразу поливається вміст банки.
Закуска буде маринуватися в прохолоді мінімум 50 хвилин.
Картопляні деруни
Інгредієнти: 5 великих картопляних бульб, половинка цибулі, 2 сирих великих яйця, сіль, 2 ст. л. борошна найвищого гатунку.
- Цибулю дрібно треться. Таким же чином подрібнюється картопля.
- Овочі змішуються. Цибуля не дає картоплі темніти. У підсумку деруни виходять золотистими.
- Овочі віджимаються від зайвої рідини, солятся. Можна додавати будь-які спеції за власним смаком.
- Залишилося перемістити в масу вміст яйця, борошно.
- З отриманої маси смажаться тонкі круглі коржі на розігрітому маслі. Вони повинні вийти рум’яними з обох сторін.
Така вечеря з картоплі смачно подавати з домашньою сметаною або гострим часниковим соусом.
