Соковиті котлети з фаршу птиці
Інгредієнти:
- ½ Кіло філе птиці (індички);
- 2 великих картоплини;
- ½ Склянки бульйону;
- 1 шт. цибулі-ріпки;
- ½ Ст. кип’яченої води;
- часникова сіль, суміш перців.
Приготування:
- Обробити м’ясорубкою шматочки філе птиці і картоплі.
- Окремо подрібнити таким же чином цибулю. З’єднати маси.
- Додати до отриманої суміші воду, часникову сіль і мікс перців.
- Перемішаний руками фарш добре відбити про тверду горизонтальну поверхню. Саме ця хитрість дозволить приготувати по-справжньому м’які і ніжні котлети.
- Мокрими руками сформувати овальні коржики і відправити їх на півгодини на холод.
- Спочатку обсмажити заготовки котлет до рум’яного кольору на розпеченому маслі. Потім накрити кришкою, залити бульйоном і тушкувати 7 – 8 хвилин
Готову страву з фаршу індички можна подавати з будь-яким гарніром.
