Гомілки, запечені в духовці
Інгредієнти:
- гомілка птиці на 800 м;
- 1 ч. ложка спецій для картоплі і м’яса (окремо);
- 6 – 7 середніх картоплин;
- масло, перець, сіль;
- свіжий часник.
Приготування:
- Помити і позбавити від зайвої вологи гомілку птиці. Зрушити шкірку, в м’ясі зробити розрізи і наповнити їх пластинками часнику.
- Натерти заготівлю спеціями, сіллю і залишити хвилин на 20.
- Потім покласти птицю у форму, а навколо розсипати невеликі шматочки картоплі. Збризнути все олією і присипати рештою спеціями.
- Покрити ємність фольгою і відправити індичку в духовку, розігріту до 210 – 220 градусів.
- Через год знизити температуру до 200 градусів, а ще через 10 хвилин прибрати покриття. Румянить гомілку індички в духовці трохи менше півгодини.
Подавати птицю порціями разом з картопляним гарніром.
