Відбивні в паніровці
Інгредієнти:
- 700 – 800 г філе птиці;
- часникова сіль;
- 4 десертні ложки сухарів для панірування;
- 3 сирих яйця;
- 4 десертні ложки просіяного борошна.
Приготування:
- Нарізати філе індички тонкими пластинками і присипати часниковою сіллю. Добре розтерти, відбити, прибрати в контейнер з кришкою і залишити в прохолоді на кілька годин. Приблизно за годину до обсмажування перемістити відбивні в тепле місце.
- Яйця збити виделкою і вилити в глибоку широку посуд.
- В окремі тарілки висипати борошно і сухарную крихту.
- По черзі вмочати пластинки індичатини спочатку в яйце, а потім у борошно і панірувальні сухарі.
Смажити відбивні до рум’яності в будь-якому розігрітому жирі.
