Курка в клярі
Завдяки кляру куряче м’ясо виходить дуже соковитим.
Для створення страви потрібно підготувати:
- філе – 500 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 25 г;
- масло (підступах д.) – 50 мл;
- сіль, приправа – за смаком.
Щоб виконати рецепт:
- Філе ділиться на великі шматочки, присипається сіллю і приправами, взбрызгивается маслом і залишається на чверть години.
- У глибокій мисці з яєць, борошна та дрібки солі готується кляр.
- Промариновані м’ясні шматки умочують в клярі і викладаються на розігріту сковороду, де обсмажуються до рум’яної скоринки.
