Є багато цікавих варіантів того, що приготувати з курячої печінки. І це не тільки страви з смаженим або тушкованим субпродуктом, але також ніжний паштет для бутербродів, котлети, суп і багато іншого. Печінка курки готується швидко і просто.
Куряча печінка, тушкована в сметані
Інгредієнти: ½ кг печінки, 220 г сметани, 40 г першосортної борошна, ½ ст. фільтрованої води, 40 г пісного і вершкового масла, сіль.
- Скибочки підготовленого субпродукту смажаться до зміни кольору.
- В окремому посуді обсмажується борошно на розтопленому вершковому жирі. Сюди ж додається сметана, сіль. Можна використовувати зелень і приправи.
- Через 3 – 4 хвилини в соус викладається ще тепла печінка. Сковорода закривається кришкою.
Печінка в сметані гаситься ще чверть години.
Страва з базарної, жирної сметаною вийде більш вершковим, а магазинний, з легким кислим присмаком продукт додасть готовому страві пікантності.
