Свиняча вирізка з журавлинним соусом
Журавлинний соус володіє незвичайною кислинкою. Поєднання з м’ясом, є досить незвичним, але дуже смачним.
Для приготування потрібно:
| Вирізка | Сіль і перець | Вино | Журавлина | Часник | Спеції |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 г | За смаком | 100 г | 150 г | 3 зубчики | 1 ст. л. |
Часник очищається і розрізається на невеликі шматочки.
У м’ясі робляться розрізи, щоб отримати подібність кишеньок, туди засовується часник.
Сіль, перець і спеції змішуються. Цією сумішшю натирається вирізка по всьому об’єму.
М’ясо загортається в фольгу і запікається в духовці близько півгодини.
У сотейнику слід трохи підігріти вино. У нього висипається журавлина. Коли вона стане досить м’якою, можна розім’яти ложкою. Після засипаються улюблені спеції, а соус вариться на повільному вогні до отримання консистенції густої сметани.
Готове м’ясо розрізається на шматки потрібного розміру, поливається соусом.
Свиняча вирізка ідеально підходить як для повсякденного вечері, так і для святкового столу. Головне правильно і смачно приготувати страву. У цьому випадку гості та близькі оцінять страва по достоїнству.
