Рибні котлети з манкою
Манка пом’якшує суховатое м’ясо такої риби, замикає в нього всі соки. При додаванні крупи рибні котлети з щуки виходять соковитіше.
Розглянемо рецепт поетапно:
- Звільнимо півкілограма філе риби від кісток і двічі пропустимо його через м’ясорубку.
- У чашці молока замочимо 150 г хліба. Після того як розм’якне, відправимо його до фаршу.
- До риби додамо столову ложку манної крупи, сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Фарш розмішуєм до однорідності і зліпимо котлети плескатої форми.
- Обваляем заготовки в панірувальних сухарях.
Смажимо котлети на відкритій сковороді в олії з двох боків до красивої скориночки.
