Щука під овочевим маринадом
Овочі додають рибного філе соковитості. Риба в маринаді відмінна і сама по собі, але також добре вона йде під варену картоплю і рис.
Всі продукти беруться в довільних співвідношеннях.
- Чищеная і потрошена риба нарізати шматочками.
- Морква подрібнюється на крупній тертці, цибулю ріжеться на півкільця невеликої товщини.
- У глибокій сковороді обсмажують в маслі овочі, але не довго, до того, як морква з цибулею пустять сік.
- До них додають шматочки риби, страва солять і перчать.
- Рибу і овочі заливають невеликою кількістю води так, щоб вона покривала шматочки наполовину.
- Тушкують інгредієнти всі разом під кришкою на повільному вогні протягом двадцяти хвилин.
На тарілку спочатку викладають маринад, а поверх нього розподіляють шматочки риби.
Блюдо їдять і гарячим, і охолодженим.
