Простий рецепт приготування в борошні
Іноді хочеться чогось немудрого, і обсмажені до хрусткої поверхні шматочки риби – це все, що треба для повної гармонії смаку.
- щука в обробленому вигляді – 500-600 г;
- борошно та сіль для панірування;
- олія для смаження.
Перед тим, як смажити щуку, візьміть звичайний пакетик для фасування і покладіть в нього пару столових ложок борошна і добру пучку солі. Струсніть, щоб сипучі інгредієнти перемішалися. Потім покладіть в пакет шматочки риби (стільки, скільки поміститься за один раз на сковороді) і обваляйте їх в паніровці.
Рада! У суміш для панірування можна додати улюблену спеції для риби – готову суміш або монокомпонент.
Головний секрет смачної хрусткої скоринки – це ідеально розігріта сковорода з маслом. Дочекайтесь появи білого димку і тільки потім починайте смажити рибу. Щука готується дуже швидко – по 5-7 хвилин з кожного боку. Не закривайте готове блюдо кришкою, інакше пропаде настільки бажана хрусткость!
