Салати зі східним смаком
Салати, приготовані за рецептами східної кухні, стануть прекрасним доповненням до тушкованого м’яса, шашлику або рибі. Розглянемо два простих і оригінальних рецепта.
Гранатовий салат з цибулею і зеленню
Незважаючи на дивне поєднання, такий салат чудово доповнить основне блюдо і додасть йому особливу пікантність.
Для приготування знадобиться:
- плід граната;
- червона цибулина;
- кріп і петрушка в рівних пропорціях;
- пекучий перець за смаком;
- сіль.
Порядок роботи:
- Розібрати гранатовий плід на насіння, видалити шкірку і перегородки.
- Порізати цибулю і гострий перець півкільцями, після чого додати овочі до гранату і перемішати, трохи придавлюючи зернятка.
- Додати в блюдо сіль, рубану зелень і подати до столу.
Перевагою цього салату є те, що він не потребує заправці. Роль соусу виконує гранатовий сік.
Теплий салат з нутом
Нут – це бобова культура, дуже популярна в країнах Азії. Його додають не тільки в салати, але і перші, і в другі страви.
Для приготування знадобиться:
- 250 г консервованого нуту;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- пучок кінзи;
- салатне олія (бажано оливкова);
- сіль.
Порядок роботи:
- Дрібно нашаткувати цибулю, подрібнити на крупній тертці моркву.
- Підсмажити інгредієнти до м’якості на рослинному маслі, потім додати нут, сіль, перемішати і накрити кришкою.
- Через 5 – 7 хвилин викласти вміст сковороди в салатницю і посипати зеленню.
На замітку. Якщо немає можливості придбати нут, можна замінити його зеленим горошком у свіжому або консервованому вигляді.
