Незважаючи на те, що в супермаркетах і невеликих торгових точках морозиво представлено в широкому асортименті, рецепти його приготування у домашніх умовах не втрачають популярності. Створити такий десерт зовсім неважко. Головне дотримуватися рецептуру і використовувати тільки свіжі та якісні продукти. Розглянемо 6 способів приготування шоколадного морозива, а також дізнаємося, як зробити сироп до цих ласощів.
Класичне шоколадне морозиво в домашніх умовах
Для приготування класичного домашнього морозива потрібен темний шоколад. Краще придбати продукт, який продається на вагу, з вмістом какао не менше 70%.
Щоб зробити десерт, треба взяти такі продукти:
- 150 г натурального шоколаду;
- 150 мл молока;
- 1,5 склянки вершків жирністю не менше 35%;
- 50-70 г цукру.
Як зробити шоколадне морозиво в класичному варіанті:
- Виливаємо молоко в каструлю, насипаємо цукор і ставимо на плиту.
- Подрібнюємо шоколад з допомогою великого гострого ножа, відправляємо до молока і тримаємо на малому вогні, регулярно помішуючи, поки він не розчиниться.
- Знімаємо каструлю з вогню і даємо отриманої масі охолонути, а в цей час ретельно збиваємо прохолодні вершки до стану крему.
- Повільно додаємо останній компонент до шоколадно-молочної суміші, добре перемішуємо.
- Розливаємо морозиво за формами і ставимо в морозилку.
При подачі такий десерт прикрашають ягодами, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або цукатами.
Рада. Щоб в морозиві не утворилися кристали льоду, приблизно через годину після того, як воно буде поміщено в морозилку, його потрібно дістати і перемішати, а потім знову поставити в холод.
