Досі не знаєте, чим здивувати своїх рідних і гостей? Тоді спробуйте приготувати вишуканий французький десерт Шоколадний фондан. «Родзинкою» страви є начинка, яка випливає з кексу. У цій статті наведено кілька рецептів від різних кухарів, але який би ви не вибрали, кожне ласощі стане шедевром.
Екскурс в історію французького десерту
Фондан – досить відомий французький десерт. Його можна зустріти в будь-якому кафе чи ресторані Франції.
Просто кажучи, це ніжний кекс з рідким центром. Його історія почалася в 1981 році, коли кондитер Лагиоль і його команда дуже довго і копітко працювали над ідеальної текстурою кексу. Одним з принципів приготування було змішання різних температур і текстур, яке в результаті привело кухаря до всесвітнього визнання.
Важливо! Для шоколадного фондана використовуйте лише темний шоколад. Вміст у ньому какао повинно бути не менше 70 %.
Тепер, дізнавшись шматочок історії десерту, пора переходити до його приготування. Пропонуємо кілька цікавих і смачних рецептів, автори яких – всесвітньо відомі кондитери.
