Штрудель – вишуканий десерт, для приготування якого доводиться чимало попрацювати і з тестом, і з начинкою. Але існує і спрощений його варіант з уже готової основи. Як приготувати смачний штрудель з лаваша з яблуками в духовці, розповідається далі.
Базовий рецепт штруделя з лаваша з яблуками в духовці
Для такого десерту краще всього вибирати кисло-солодкі фрукти. Тоді начинка вийде особливо смачною.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 4 шт.;
- яблука – кіло;
- сік лайма/лимона – 4 ст. л.;
- цукор – 60 – 70 г;
- галетне печиво – 80 – 100 м;
- масло – 80 – 100 м;
- свежемолотая кориця – 1 ч. л.;
- яйця – 1 шт.;
- ванілін – пучку.
Приготування:
- Ретельно процідити сік цитрусових від кісточок.
- Фрукти порізати середніми шматочками (без шкірки!).
- Відправити яблука в сковорідку разом з лимонним фрешем, ваніліном, корицею, солодким піском.
- Тушкувати 10 – 12 хвилин. У ємності повинна утворитися рідка карамель, а велика частина соку – випаруватися. Не варто залишати масу на вогні на довгий час. Вона не повинна перетворитися на пюре.
- Сухе печиво за допомогою блендера перетворити в дрібну крихту.
- Кожен лаваш розкачати і з одного боку присипати печивом. Зверху викласти ¼ частину начинки зі сковорідки.
- Підвернути краю лаваша до середини, покриваючи яблучну масу, і потім повернути заготовку рулетом. Таким же чином оформити залишилися лаваші.
- Укласти всі чотири заготовки на деко, покритий пергаментом, і промазати збитим яйцем.
- Запікати штрудель з яблуками при 190 – 195 градусах близько чверті години.
При бажанні можна посипати випічку перед відправкою в духовку сумішшю цукру і кориці. Тоді ласощі вийде з приголомшливою хрусткою солодкої коричної скоринкою.
