Швидке тісто із сухих дріжджів – рецепт з фото

Випічка є справою тонким, в якому вгадати, що в кінцевому підсумку вийде досить важко. Це під силу лише досвідченим господиням або талановитим кулінарам. У зв’язку з цим деякі господині побоюються цього розділу кулінарії, особливо початківці. Однак не варто затягувати з вивченням даного мистецтва. На будь-яку вдалу випічку впливають кілька найважливіших чинників: якість інгредієнтів, рецепт тіста, умови приготування, а також настрій кулінара.

Швидке тісто із сухих дріжджів для пиріжків

Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 20.

Склад продуктів для тіста із сухих дріжджів для пиріжків:

• 1. Сухі дріжджі – 1 пакетик.
• 2. Молочко – 1,5 чашки.
• 3. Цукровий пісок – 4 ст. л.
• 4. Борошно – 6 ст. л. та 3 чашки.
• 5. Масло соняшнику – 2/3 чашки.
• 6. Курячі яйця – 2 шт.

 

Покрокове приготування тіста із сухих дріжджів для пиріжків

Для початку готується опара для тіста. Молочко розігрівається на плиті. Воно повинно стати трохи вище кімнатної температури.

Борошно з цукровим піском і сухими дріжджами змішується в ємності. Інгредієнти повільно заливаються молочком і розмішуються.

У тесті не повинні перебувати грудочки. По густоті його потрібно зробити як рідковату сметану.

Опара залишають у теплому приміщенні на 15 хвилин.

При використанні свіжих дріжджів, вони розводяться в молочці, і змішуються з іншими компонентами опари.

Така опара залишають на півгодини. Опара повинна піднятися. В цей час займіться начинкою для здоби.

В іншій ємності збиваються яйця і сіль (щіпка). Вони повинні стати однорідної консистенції.

Опара заливається яйцями і перемішується. Далі в неї засипається борошно (3 чашки).

З продуктів замішується тісто. У нього повільно додається масло соняшнику.

Тісто не повинно бути занадто крутим, але мати пружність і не липнути до рук. Розтікатися воно також не має.

 

На таке тісто піде не менше 3 чашок борошна. При використанні свіжих дріжджів, тісто накривається і залишають настоюватися на 15 хвилин. При використанні сухих дріжджів можна не наполягати тісто, а відразу зайнятися ліпленням пиріжків.
Не варто сипати занадто багато борошна на дошку, щоб тісто не обважнювати від неї. Вистачить трохи присипати руки або змастити їх олією. Духова шафа розігрівається, а пиріжки, в цей час, відправляються в тепло на півгодини. Після того як тісто піднялося, страва змащується яйцем, попередньо збитим, для рум’яної скоринки, і відправляється в духову шафу.

 

Тісто не тільки швидко готується, але і випікається за короткий час. Для цього знадобиться всього 20 хвилин. Пиріжки виходять ніжними і повітряними.