З додаванням молока
Дуже смачних і нескладних в плані приготування виходить сир з кефіру і молока. Співвідношення цих двох продуктів в різних рецептах відрізняється, але наведений нижче спосіб дозволяє обійтися без термометра.
На порцію 300 – 350 г готового продукту потрібно:
- 1000 мл кефіру будь-якої жирності;
- 1000 мл молока.
Як зробити сир з кефіру з молоком:
- У каструлю відповідного обсягу влити молоко і відправити її на вогонь. Тару обов’язково потрібно вибирати ту, у якої молоко не буде пригорати. Довести цей інгредієнт домашнього сиру до кипіння.
- Тільки що коли молоко закипить, прибрати з вогню і відразу ж влити в нього кефір. Перемішати склад для рівномірного розподілу в ньому компонентів і залишити остигати, прикривши кришкою.
- Після охолодження суміш розділиться на сироватку і сир, який залишиться тільки відкинути на вистелене марлею друшляк або дрібне сито. Коли вся сироватка стече, домашній сир буде готовий до вживання в їжу.
