Домашній сир із замороженого кефіру
Створаживанию кефіру сприяє не тільки його нагрівання, але і сильне охолодження, тому його можна приготувати не тільки в мультиварці, але і в морозилці.
Варто відзначити, що отриманий таким способом сир набагато корисніше, ніж приготовлений іншим способом, оскільки молочнокислі бактерії гинуть при нагріванні, залишаються живими після заморожування.
У процесі приготування потрібно 1 – 2 упаковки кефіру в картонному або поліетиленовому пакеті, тетрапаку.
Спосіб приготування із замороженого кефіру:
- Кефір прямо в пакеті відправити в морозилку до повного замерзання. Дуже зручно зробити це з ранку, щоб ввечері перейти до наступного етапу, а вранці вже насолоджуватися свіжим сиром.
- Далі перетворився на крижини продукт за допомогою ножиць або ножа слід звільнити від упаковки, перекласти на вистелене марлею друшляк і залишити над каструлею, куди буде стікати сироватка, прикривши кришкою.
