В йогуртниці з функцією приготування сиру
У магазинах побутової техніки можна зустріти і спеціальні гаджети, що дозволяють приготувати сир з кефіру в домашніх умовах. Найчастіше це йогуртниці з такою функцією.
Такий пристрій може мати одну велику чашу для сиру або кілька стаканчиків з вкладишами фільтрами. Процес приготування молочного продукту в залежності від моделі може тривати до півгодини при нагріванні до 80 градусів або 12 – 24 години при нагріванні до 36 градусів.
Тонкощі приготування домашнього сиру для кожного конкретного гаджета можуть відрізнятися, і будуть детально описані в керівництві з експлуатації, але основні етапи будуть такими:
- Кефір налити в чашу або стаканчики.
- Встановити їх на утримувач і запустити відповідну опцію «Сир».
- Після звукового сигналу стаканчики або чашу розгорнути на 90 градусів для того, щоб сироватка стекла. Після цих маніпуляцій сир готовий.
Домашній сир, безумовно, виграє по своїм смаковим якостям і корисним властивостям магазинного продукту. Але варто пам’ятати, що зберігати його більше 3 – 4 доби не можна. Зате можна сміливо використовувати як самостійне блюдо або як начинки для випічки та інших десертів.
