Плавлений сир в домашніх умовах
З сиру і молока можна отримати дивовижний плавлений сир.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 110 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- сир – 1100 м;
- сіль – 1 ч. ложка;
- молоко – 1100 мл
Приготування:
- Прогріти молоко, довівши до утворення бульбашок.
- Помістити сир. Постійно перемішуючи дочекатися згортання. На цей процес доведеться витратити приблизно 4 хвилини.
- Скласти марлю. Помістити відварений продукт. Віджати. Підвісити. Сироватка зобов’язана повністю вийти з заготовки.
- У сотейник закинути вершкове масло. Посипати содою. Присолити. Перемішати
- Помістити підготовлену сирну масу. Проварити 14 хвилин. Стежте, щоб не пригоріло. Прибрати з вогню. Остудити.
- Перемістити до форми. Сховати в холод на 7 годин.
