Всі з дитинства знають про користь сиру, але багатьом не подобається його смак. На допомогу прийде сирний десерт, який можна приготувати за лічені хвилини. Така страва припаде до смаку не тільки дорослим, діти з задоволенням поласують сирними продуктами. Пропонуємо урізноманітнити раціон харчування за допомогою запропонованих, найкращих десертів.
Сирний десерт з желатином і фруктами
Дуже хороший варіант приготування десерту без випічки. Завдяки поєднанню фруктів та сиру, ласощі насичує організм поживними речовинами і вітамінами.
Інгредієнти:
- м’який сир – 550 г;
- фрукти будь-які, краще різні – 450 г;
- сметана – 320 мл;
- цукор – за смаком;
- вода – 200 мл;
- желатин – 32 р.
Приготування:
- Збити сир зі сметаною. Насипати цукор і перемішати.
- Залити желатин водою. Потримати чверть години. Для приготування використовуйте швидкорозчинний компонент. Поставити в мікрохвильовку і розтопити. Прогрівати краще імпульсно, щоб маса не закипіла.
- Залити в сирну масу желатин. Перемішати.
- У підготовлену форму помістити нарізані фрукти і залити рідкою масою. Прибрати в холодильник на три години.
Рецепт приготування з бананами
Десерт виходить ніжним, м’яким і дуже смачним.
Інгредієнти:
- сир – 550 г;
- шоколад;
- цукор – 200 г;
- молоко – 550 мл;
- ванілін – 1 шт.;
- банани – 3 шт.;
- желатин – 40 г;
- сметана – 150 мл
Приготування:
- Желатин залити молоком. Залишити до набухання. Прогріти на вогні до повного розчинення. Остудити.
- У блендер покласти сир. Насипати цукор. Додати ванілін. Збити. Влити сметану і збивати поки маса не стане кремового. Влити желатин і перемішати.
- Підготувати фігурну форму для випічки. Залити половину сирної маси. Викласти шаром нарізану кружечками банан. Залити тонким шаром сирної маси і розмістити банан. Повторювати поки продукти не закінчаться.
- Вкрити пакетом і прибрати на вісім годин в холодильник.
- Дно форми на вісім секунд опустити в гарячу воду. Перевернути сирно-банановий десерт на блюдо.
- На дрібній тертці натерти шоколад, і посипати ласощі.
Сирна паска
Ця страва обов’язково має бути присутнім на великодньому столі. Залежно від ваших смакових уподобань можна додавати в склад не тільки ізюм, але і сухофрукти, цукати, ягоди, корицю.
Інгредієнти:
- отвешенный сир – 550 г (20% жирності);
- волоський рубаний горіх – 35 г;
- жовтки – 2 шт.;
- різнокольорові цукати – 120 г;
- цукор – 80 г;
- молоко – 450 мл;
- ванільний цукор – 1 ч. ложка;
- вершкове масло – 110 р.
Приготування:
- Скласти марлю в два шари. Помістити сир і віджати.
- У жовтки насипати цукор і розтерти. Залити молоком. Перемішати і поставити нагріватися. Варити до загустіння маси. Кип’ятити не можна.
- Додати вершкове масло. Розмішати. Насипати ванільний цукор. Додати горіхи і цукати. Малими порціями додавати сир, щоразу ретельно перемішуючи масу.
- Помістити в мішок з марлі і підвісити на 11 годин.
- Викласти масу в спеціальну форму і потримати в холодильнику пару годин.
Легкий сирний десерт з дієти Дюкана
При дотриманні дієти, часто хочеться поласувати чимсь солоденьким. Пропонуємо ідеальний рецепт, який задовольнить потреби організму і не порушить дієту. Готується десерт без випічки швидко, а виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- желатин – 15 г;
- лимонний сік;
- какао – 30 г знежиреного;
- молоко – 125 мл;
- замінник цукру;
- кефір – 125 мл;
- ванілін;
- сир – 250 г знежиреного.
Приготування:
- У сир налити кефір. Додати за смаком цукрозамінник. Насипати і влити ваніль за смаком лимонний сік. Збити.
- В желатин налити молоко і нагріти до повного розчинення кристалів. Остудити і перелити в сирну масу.
- Ємність присипати какао. Вилити сирну масу і прибрати в холодильник застигати. Буде потрібно близько дев’яти годин.
Для приготування десертів можна використовувати вологий сир, але якщо іншого не знайшли, то помістіть в марлю і підвісити на годину. Зайва сироватка за цей час витече і сир стане необхідної консистенції.
Солодкі роли з сиром
Такий рецепт особливо сподобається дітям і стане гідним прикраса дитячого святкового столу.
Інгредієнти:
- сир – 210 г;
- шоколадна стружка – 50 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- тонкі млинці – 6 шт.;
- ананас – 110 г;
- полуниця – 10 шт.;
- ківі – 1 шт.
Приготування:
- У сир влити сметану і збити міксером. Грудок не повинно залишитися.
- Нарізати четвертинками полуницю, а ківі і ананас знадобляться брусочками.
- На край млинця смужкою викласти сирну масу. Поруч розмістити фрукти і полуницю. Згорнути в рулет. Вкрити заготовки плівкою і заховати в холодильник на дві години.
- Перед тим як подавати, кожен рулет розрізати на вісім частин.
Готуємо з печива без випічки
Швидкий тортик до чаю, який не треба випікати, збере за столом всю сім’ю.
Інгредієнти:
- печиво пісочне – 650 г;
- волоський горіх – 55 г;
- м’який сир – 550 г;
- родзинки – 55 г;
- молоко – 210 мл;
- цукор – 210 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- вершкове масло – 160 г м’яке.
Приготування:
- В масло насипати цукор і перетерти. Додати сир. Збити за допомогою міксера. Відставити на дві хвилини. Час допоможе цукру повністю розчинитися.
- Насипати какао. Закинути родзинки. Перемішати.
- У молоко покласти кожне печиво.
- Викласти щільним шаром на блюдо. Промазати кремом. Викласти ще три шари печива промазуючи кремом.
- Обмазати кремом всю поверхню десерту і посипати горіхами. Щоб ласощі було смачніше, поставити в холодильник на пару годин.
Сирний десерт «Бланманже»
Ласощі легке в приготуванні, не затратна за часом, смачне і корисне.
Інгредієнти:
- молоко – 120 мл;
- знежирений сир – 260 г;
- сметана – 120 мл;
- ванілін – щіпка;
- цукрова пудра – 25 г;
- желатин – 15 г;
- полуниця – 160 р.
Приготування:
- В молоко насипати желатин і залишити на півгодини.
- У сир насипати цукрову пудру і влити сметану. Збити. Маса повинна вийти пишною. Насипати ванілін.
- Прогріти молоко до розчинення желатину, але не кип’ятити. Остудити і залити в сирну масу. Перемішати.
- Нарізати ягоди. Полуницю можна замінити на ананаси чи будь-які фрукти.
- Змішати ягоди з отриманою масою. Перемішати і вилити у форму. Залишити на вісім годин в холодильнику.
Швидкі пончики з цукром
Ласощі улюблене багатьма ще з дитинства – пончики. Пропонуємо приготувати десерт з додаванням сиру.
Інгредієнти:
- сир – 270 г;
- сіль – 0,5 ч. ложки;
- цукрова пудра;
- яйце – 3 шт.;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- борошно – 8 ст. ложок;
- оливкова олія;
- цукор – 3 ст. ложки.
Приготування:
- У сир влити яйця. Насипати цукор і борошно. Додати соду. Підсолити. Перемішати.
- У сотейник влити олію. Прогріти.
- Скачати кульки з тіста. Розмір трохи більше волоського горіха. Покласти в масло і підрум’янити з усіх боків.
- Покласти на паперовий рушник. Через дві хвилини перекласти на блюдо і посипати пудрою.
«Стара рига» — класичний рецепт
Желейное ласощі, в яке додані фрукти і родзинки, готується дуже просто, а результат порадує неперевершеним смаком і ароматом. У літні дні десерт з легкістю замінить морозиво, якщо чверть години потримати в морозилці.
Інгредієнти:
- згущене молоко – 100 мл;
- ананаси консервовані – 650 г;
- родзинки – 20 г;
- ананасовий сік – 550 мл;
- ванілін – 0,25 ч. ложки;
- сир – 420 г;
- желатин – 25 г;
- сметана – 210 мл
Приготування:
- Нагріти сік, і насипати желатин. Відставити на півгодини.
- У сир насипати ванілін, влити згущене молоко і сметану. Скориставшись міксером збити масу.
- У силіконову форму на дно розмістити половину кілець ананасів. Решту нарізати у вигляді кубиків і змішати з сирною масою. Влити желатин. Насипати родзинки і перемішати. Отриманою сумішшю залити ананасові кружечки і відправити застигати в холодильник.
Сирно-кавовий десерт
Корисне, легкий і неймовірно смачне ласощі з кавовим ароматом.
Інгредієнти:
- банан – 1 шт.;
- сир – 210 г;
- кава розчинна – 3 г;
- мигдальні пелюстки – жменя;
- цукор коричневий – 1 ч. ложка;
- шоколад – 12 г;
- окріп – 2 ст. ложки.
Приготування:
- У воду насипати кави і додати цукор. Перемішати.
- Помістити у блендер і збити банан. Додати сир і розмішати.
- Влити каву. Розмішати. Маса вийде не однорідною. Перемістити у креманки і відправити в холодильник.
- Дістати через дві години. Присипати шоколадною стружкою і мигдалевими пелюстками. Відразу подати.
Дієтичний чізкейк
Зазвичай чізкейк виходить дуже калорійним, але пропонуємо в якості основного інгредієнта використовувати знежирений сир, тим самим зробивши ласощі корисним і дієтичним.
Інгредієнти:
- цукор – 4 ст. ложки;
- йогурт – 100 г;
- пісочне печиво – 240 г;
- яйце – 3 шт.;
- крохмаль – 1,5 ст. ложки;
- сир – 650 г знежиреного;
- яблучний сік – 50 мл;
- цедра;
- лимонний сік – 50 мл
Приготування:
- Перетворити печиво в крихту. Залити яблучним соком. Розмішати і утрамбувати у форму. Сформувати бортики.
- У йогурт налити лимонний сік. Додати цедру і цукор з сиром. Насипати крохмаль, влити яйця. Перемішати і викласти на печиво.
- Помістити в гарячу духову піч на годину. Режим 170 градусів.
Домашнє суфле із сиру
Виходить дивовижно ніжним і повітряним. Блюдо дуже легко готується і дає необмежену можливість експериментувати з різними смаковими добавками.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- сир – 320 г;
- цукрова пудра – 120 г;
- солодке яблуко – 2 шт.
Приготування:
- Очистити яблука. Нарізати шматками і збити блендером. Вичавити сік.
- У яблучне пюре додати сир і жовтки. Розмішати до однорідного стану.
- Збити білки. Насипати частинами пудру, постійно збиваючи. Маса вийде густа і повітряна. Акуратно перемістити в сир і розмішати.
- Викласти у формочки і запікати в духовій шафі півгодини. Режим 190 градусів.
