Сирний крем для бісквітного торта — 8 рецептів

Крем на основі сиру готується швидко, не вимагає термічної обробки, а виходить легким і пишним. Сир необхідно брати незерненый жирністю від 5% (краще — домашній). Щоб сирний крем для бісквітного торта вийшов найбільш повітряним, молочний продукти, які використовуються в рецепті, потрібно заздалегідь збити в блендері.

Класичний твороженный крем для бісквітного торта

Для традиційного сирного крему потрібні тільки доступні продукти і всього 15 хвилин часу. Важливо лише строго дотримуватися технології його приготування.

Необхідно:

• 300 г сиру 9% жирності;
• 440 г цукрової пудри;
• 2 г ваніліну;
• 70 г вершкового масла.

Спосіб приготування.

Маслу дають трохи підтанути в природних умовах і з’єднують його з сиром і ваніліном.

Міксером на середній швидкості збивають інгредієнти до пишноти.

Далі склад заважають ложкою, частинами всипаючи пудру. Попередньо її краще просіяти через дрібне сито.

Всі компоненти знов збивають міксером на мінімальному режимі 3 хвилини. Повинен вийти легкий, повітряний крем.

Порада: якщо сирний крем вийшов дуже густим, бісквітні коржі потрібно додатково змочити просоченням (наприклад, фруктової, алкогольної, кавовій).