Сирний пиріг можна готувати по безлічі різноманітних рецептів — з готового і домашнього тесту, листковий і пишний, ситний з м’ясними добавками або більш ніжний, з сиром. Пропонуємо добірку різних варіантів його приготування, з яких вам залишається лише вибрати те, що припаде до душі саме вам.
Класичний сирний пиріг в духовці
Класичний сирний пиріг на півсклянки борошна складається з таких інгредієнтів:
- яйця — пара штук
- розпушувач — ½ чайн. л.;
- сметана 15-20% — 100 м;
- майонез — 3 стіл. л.;
- бринза — 75 г;
- сир твердих сортів — 100 г;
- масло;
- щіпка солі.
Підготовка простого сирного пирога:
- Змішати майонез і сметану з яйцями, ретельно опрацювати віночком, посолити і повторно перемішати.
- Сухі компоненти просіяти крізь сито і змішати з яєчно-сметанною сумішшю. Тісто виходить, як не жирна сметана.
- Сир (обидва види) подрібнити за допомогою терки з великою насадкою. За бажанням, можна підсолити начинку, особливо якщо бринза не дуже солона.
- Готуємо форму для випікання, промазуючи її маслом. Збірка пирога гранично проста, як у заливного: викладаємо начинку, а розподіляємо тісто зверху.
- Розігріваємо духову піч і випікаємо страву протягом 25-30 хвилин при 200-ах градусах.
