Сирний продукт на основі сиру – популярний делікатес у багатьох людей. Однак склад і якість того, що лежить на полиці супермаркету, іноді викликає неоднозначні почуття. Сирний сир в домашніх умовах готується з доступного продуктового набору і виходить набагато пахучіше і корисніше придбаного в магазині.
Класичний рецепт
Сирний делікатес з дуже ніжними смаковими якостями і приємним ароматом стане прекрасним доповненням до ранкової чашечки ароматної кави.
Склад кисломолочного сиру:
- 1 кг кисломолочної продукції;
- 1 л молока;
- 2 яйця;
- півпачки вершкового масла вагою 250 г;
- сода, сіль і різноманітні прянощі.
Спосіб виконання рецепту:
- Молоком наповнюється велика ємність з потовщеним дном.
- Коли рідина закипить, посуд додається порціями кисломолочний продукт.
- Всі проварюється на слабкому вогні не більше 5 хвилин, за які повинна виділитися сироватка.
- Сирна основа відправляється в марлю, в якій підвішується над мийкою, щоб пішла вся утворилася рідина.
- Яйця змішуються з розм’якшеним маслом, содою і сіллю.
- Коли рідини в сирній основі не залишиться, остання змішується з яєчно-масляною масою і приправляється спеціями.
- Отримана основа сиру вариться 10 хвилин на водяній бані, після чого перелити в контейнер, який відправляється в холодильну камеру на 3-4 години, де сир знаходиться під гнітом.
