М’який сир з сиру і молока
При створенні сирного продукту в домашніх умовах можна експериментувати і готувати різноманітні сорти.
Будуть потрібні:
- 900 г кисломолочного продукту;
- 900 мл молока;
- 20 г солі;
- 3 яйця;
- 80 г вершкового масла.
Хід роботи полягає у виконанні таких маніпуляцій:
- Молоко вливається в каструлю з товстим дном.
- Після закипання в ємність також відправляється сир.
- Маса проварюється 40 хвилин, після чого поміщається в марлю, щоб стекла рідина.
- Після змішування стекшего сиру з яйцями, сіллю і маслом, основа сиру проварюється на водяній бані 10 хвилин, потім перелити в ємність, яка ставиться в холод на 4 години.
