Плавлений сир
Якщо захотілося насолодитися ароматним сирком з ніжним вершковим смаком, а в холодильнику знайшлися 500 г сиру і 500 мл молока, то немає необхідності йти в магазин.
Досить, крім основних інгредієнтів, відшукати додатково:
- яйце;
- шматочок вершкового масла;
- 3 г фруктози;
- по дрібці солі і соди.
Як приготувати сирний плавлений сир з сиру:
- Молочні продукти об’єднуються і проварюються на повільному вогні до початку відділення сироватки.
- Сирна основа викладається в марлю, яка допомагає позбутися від зайвої рідини.
- Тим часом збивається яйце з фруктозою, сіллю і содою.
- Підготовлена сирна основа з’єднується з яєчною сумішшю, після чого прогрівається при постійному помішуванні на водяній бані.
- Через 5-6 хвилин майбутній сир розливається по формах, які ставляться в холод на ніч.
