Як зробити ковбасу в обсипці
Дуже нарядно виглядає ковбаса з обвалуванням з спецій і прянощів. Оформити так можна будь-яку по складу ковбасу. Для цього купіть готову обсипання (вона продається в магазинах і може бути різних видів), препарат Аспик (особливо міцний желатин, який буде утримувати на ковбасі обсипання). Аспик слід розвести з гарячої (80 градусів) водою в пропорції один до чотирьох води. У цьому складі намочити готову домашню ковбасу без оболонки (оболонку зняти!) і відразу обваляти в обсипці. Дати підсохнути і нарізати красивими колечками.
