Салат зі скляною локшиною
В даному варіанті використовуються сирі овочі без обжарювання.
Скільки їх та інших інгредієнтів знадобиться з розрахунку на 3 порції:
- половина упаковки бобової вермішелі;
- 1 морквина;
- 1 середній огірок;
- 1 червоний перець;
- 1 зубчик свіжого часнику;
- 1 упаковка соусу для фунчозы (продається в готовому вигляді по 60 – 80 м).
Весь процес займе від сили 20 хвилин:
- Фунчоза замочується 3 – 5 хвилин в гарячій воді, а потім промивається холодною, щоб видалити надлишки крохмалю.
- Морква, огірок, перець нарізати довгими тонкими смужками, часник – поперечними пластинами (1 мм). Все, що нарізано, викладається до вермішелі.
- Салат заправляється соусом для фунчозы. Перед подаванням страву настоюється хвилин 10, щоб овочеві соки перемішалися з заправкою.
Після замочування фунчоза збільшується в 3 – 4 рази. Слід врахувати це, вибираючи ємність для салату.
