Незвичайне перша страва
Як урізноманітнити пісне (дієтичне, вегетаріанське) меню?
Можна приготувати густий, насичений суп з наступних інгредієнтів:
- крохмальна вермішель – 50 г;
- вода – 1 л;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томат рожевий – 1 шт.;
- часниковий зубчик – 2 шт.;
- гриби – 200 г;
- кухонна соєвий соус – 2 ст. л.;
- олія нерафінована – 2 ст. л.
Готується приблизно так само, як звичайний грибний суп:
- Спочатку обробляють овочі. Моркви – дрібна терка, цибулі – нарізка півкільцями, томату і грибам бути у формі кубиків. Часник дрібно рубають. Обсмажують все це в маслі з додаванням соєвого соусу.
- Паралельно кип’ятять у великій каструлі воду (фунчоза сильно розбухає, потрібен запас місця). Коли закипить, кладуть овочеву піджарку, варять 2 – 3 хвилини.
- Останній додають локшину і варять страву ще 3 хвилини. Суп подають гарячим.
