Рецепт пальчики оближеш
Цікавий смак набуває морська рибка, маринована будинку за рецептом «пальчики оближеш». Готується вона легко, протягом 45 хвилин, плюс ще добу маринується. У підсумку виходить відмінна закуска на святковий стіл.
Щоб приготувати страву, слід запастися:
- вареною морквою – 1 шт.;
- рослинним маслом – 0,5 ст.;
- свіжомороженої скумбрією – 2-3 шт.;
- ріпчастою цибулею – 2 великі цибулини або кілька маленьких;
- меленим чорним перцем – 1 ч. л.;
- зеленим консервованим горошком – 0,5 г;
- оцтом – 100 мл;
- татарським кетчупом – 4 ст. л.
Розморожена риба очищається від нутрощів, кісток і ділиться на порційні шматочки філе. Важливо розморожувати продукт не в мікрохвильовій печі, а природним чином, поклавши в холодильник на 1-2 години.
Злегка недоварену моркву слід подрібнити будь-яким способом і додати до скумбрії. Туди ж потрібно покласти порізану півкільцями цибулю і консервованих горох.
Окремо готується маринад на основі олії, солі, чорного перцю, оцту і кетчупу. Після змішування всіх компонентів додається до риби і продукт отставляется для просочування на 40 хвилин. Настоюватися риба в маринаді повинна не менше доби в прохолодному місці.
