Рецепт приготування в банку
Скляна ємність найкраща для маринування та консервування продуктів. У банку можна приготувати рибу всього за 2,5 години.
Для цього необхідно взяти:
- скумбрію – 2 туші;
- воду – 500 мл;
- велику сіль – 2 ст. л.;
- олія соняшникова – 30 мл;
- оцет – 30 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 великий або кілька маленьких.
Риба миється, видаляється голова і нутрощі так, щоб не було розпорота черево. Після скумбрія ріжеться невеликими шматками (щоб швидше промаринувалася) і заливають маринадом. Готується він таким чином – в чисту воду додається сіль і цукор, все перемішується і заливається риба на 90 хвилин.
Після в стерильну банку викладається трохи риби, порізаний півкільцями цибулю і все сбрызгивается оцтом з маслом, далі новий шар риби цибулі і т. д. Коли банку буде заповнена, її потрібно накрити кришкою і прибрати рибу в холодильник на 1 годину. По закінченню цього часу продукт можна вважати готовим.
