Як замаринувати свіжоморожену скумбрію
Риба по цьому рецепту виходить «як у супермаркеті», тільки їсти її безпечніше для здоров’я. Готується вона протягом 3 діб.
З інгредієнтів знадобляться:
- очищена вода – 1 л;
- свіжоморожена риба – 3 тушки;
- цукровий пісок – 30 г;
- лушпиння з 5 цибулин;
- заварка чорного чаю – 2 ст. л.
Розморожену рибу потрібно помити і очистити від нутрощів. Для приготування розсолу необхідно промити через друшляк лушпиння, скласти її в ємність, додати сіль, цукор, чай і воду. Все потрібно прокип’ятити на вогні і відставити до охолодження, накривши кришкою.
Далі риба заливають маринадом і отставляется на 3 дні в холодильник. Щоб вона краще промаринувалася, щодня ємність з продуктом потрібно діставати і перемішувати все.
