Скумбрія з картоплею в духовці
Скумбрія з картоплею в духовці готується просто. Риба з картоплею гармонійно поєднується та ідеально доповнює один одного. Страва підходить для зустрічі гостей та щоденного раціону. Технологія приготування є максимально простою. Повноцінний прийом їжі готується простіше, ніж здається.
Час приготування – 1 год. 20 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4
Інгредієнти:
- Скумбрія – 900 гр.
- Гранульований часник – ½ ч.л.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сік лимонний – 1 ст.
- Картопля – 700 гр.
- Паприка мелена – 1 ч.л.
- Сіль за смаком.
- Перець мелений чорний – до смаку.
- Сушені трави – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст.л.
- Кріп/петрушка – 3-5 гілочок.
Процес приготування:
Крок 1. Почистивши картоплю і обполоснувши, нарізаємо скибочками зручної величини.
Крок 2. Склавши картопляну нарізку в миску, присмачуємо перерахованими спеціями та ложкою олії. Активними рухами рук вимішуємо, щоби приправи розподілилися рівним шаром.
Крок 3. Беремо вогнетривку форму і укладаємо приправлені картопляні часточки.
Крок 4. Переміщуємо в гарячу духовку і готуємо 20 хвилин при 200°С.
Крок 5. Сполоснувши зелень і просушивши на рушник, рубаємо на дрібні частини. Очищений часник подрібнюємо таким же чином або пропускаємо через прес-тиск. Присмачуємо ложкою рослинної олії та лимонним соком. Солимо і перчимо.
Крок 6. Промив і розділивши скумбрію, відрізаємо голову та хвіст, і видаляємо кишки. Ополоснувши, просушуємо серветками. Посипаємо сіллю та перчимо, втираємо спеції у тушки. Зеленою начинкою заповнюємо черевці. Дістаємо лист з картоплею і укладаємо на неї фаршировану скумбрію.
Крок 7. Зменшивши нагрівання до 180 ° С, запечатуємо ємність фольгою. Помістивши її в духовку, готуємо страву 20 хвилин. Після чого, знявши фольгу, додаємо ще чверть години. Проколюємо картоплю вилочкою, якщо вона м’яка, виймаємо лист.
Крок 8. Посипаємо страву ароматними травами та презентуємо. Смачного!
