З каперсами і зеленню
Інгредієнти: 4 середніх рибних тушки, 4 стебла черешкової селери, 60 г каперсів разом з рідиною, пучок кропу, 4 ст. ложки оливкової олії, цедра і сік цілого лимона, суміш спецій за смаком, сіль.
Рибні тушки заздалегідь розморожуються, потім чистяться, промиваються і обсушиваются.
Для начинки змішуються дрібно нарізана зелень і черешкова селера, подрібнені каперси разом з рідиною, складові цитрусового, сіль, оливкова олія, приправи. Якщо каперсів під рукою не виявилося, можна замінювати їх звичайними маринованими огірочками. Правда, підсумковий смак страви від цього зміниться.
Кожна рибка з усіх боків промащується сумішшю. Більша її частина відправляється всередину тушок.
Далі скумбрії загортаються у фольгу і відправляються в духову шафу.
Запікається частування 20-25 хвилин.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
