Скумбрія, запечена в духовці – 10 рецептів смачного приготування

З грибами і сиром

Інгредієнти: 2 скумбрії, 2 завчасно зварених яєчка, половина пучка свіжої зелені, сіль, 130 г твердого сиру, по 1 ст. ложці оливкової олії, лимонного соку, гілочка розмарину, 8-9 свіжих печериць, 1 ст. ложка сметани, ароматні трави.

Від кожної тушки відрізається голова, з них виймаються нутрощі.

Риба кладеться на животик і продавлюється долонею по хребту. Так перед господинею без особливої праці виявиться філе.

Скумбрія поливається лимонним соком. Далі тушки солятся, присипаються травками і змащуються маслом.

Гриби ріжуться тонкими слайсами. Зелень дрібно рубається.

Рибні заготовки змазують сметаною, посипаються зеленню. На них викладається тертий сир і гриби.

Останнім по тушкам розподіляються тонкі кружечки варених яєць.

Рибки укладаються на фольгу поруч один з одним. Поблизу розташовується і гілочка розмарину. Фольга загортається.

Готується в духовці при середній температурі 35-45 хвилин.