Скумбрія, запечена в духовці – 10 рецептів смачного приготування

Скумбрія, фарширована овочами і запечена в духовці

Інгредієнти: 3 великих скумбрії, 1 солодкий болгарський перчик, цибулина, склянка розмороженої стручкової квасолі, суміш прянощів, сіль, морква, трохи лимонного соку.

Всі овочі довільно подрібнюються. Найкраще моркву терти на середній тертці, цибулю нарізати полуколечками, а перчик – тонкими брусочками.

Підготовлені інгредієнти висипаються на сковорідку, до них додається стручкова квасоля. На невеликій кількості олії компоненти обсмажуються 7-8 хвилин. Відразу додаються в ємність сіль і прянощі.

Поки готуються овочі, потрібно рибку випатрати, позбавити її від кісток, голови і хребта. Кожна тушка солиться і сбрызгивается соком лимона.

Рибні заготовки фаршируються овочевою сумішшю і закріплюються зубочистками. Зверху потрібно змастити скумбрію невеликою кількістю рослинного масла.

Тушки, щільно загорнуті у фольгу, будуть запікати в добре розігрітій духовці близько півгодини.