Гриби в сметанному соусі
Грибочки, виготовлені цим способом, стають ніжними, хрусткими, з приємним вершковим смаком. Апетитним страва вийде з рижиков, які необхідно спочатку відварити, а потім посмажити у відкритій сковороді зі сметанним соусом.
Необхідні інгредієнти:
- рижики -0,6 кг;
- дві невеликі цибулини;
- одна морквина;
- сметана – 70 грам;
- сіль – 3 г;
- приправа для овочів – 4 грами;
- пісне масло – для смаження.
Готуємо:
- Гриби ретельно вимити. Потім відварити в злегка солоній воді, близько дванадцяти хвилин.
- Після цього рідину злити, гриби остудити і порізати середніми шматочками.
- Почистити цибулю, сполоснути його водою і нашаткувати півкільцями. Моркву помити і нарізати соломкою.
- Помістити овочі в сковороду і обсмажити на олії 5-7 хвилин.
- Потім додати гриби і тушкувати, поки не зникне зайва рідина.
- Грибну суміш посолити і продовжувати готувати, регулярно помішуючи. Коли гриби з овочами почнуть присмажуватися, покласти сметану, відповідні приправу і розмішати.
- Тушкувати, не закриваючи кришкою, ще близько двох хвилин, потім вимкнути вогонь.
Смажені гриби зі сметаною можна вживати як самостійне блюдо з зерновим хлібом і шматочками свіжих помідорів.
