Маслюки, смажені з горіхами
Оригінальний варіант приготування маслюків, який обов’язково сподобається всім мешканцям і гостям, запрошеним на сімейний обід. Рецепт не передбачає попередньої варіння плодів, тому для страви потрібно вибрати самі маленькі грибочки.
Необхідні інгредієнти:
- маслюки – 550 грам;
- волоські горіхи – 200 грам;
- вершкове масло – 40 грам;
- цибуля – 2 шт.;
- оцет яблучний – 18 мл;
- свіжа кінза – 50 грам;
- гранатові зерна – 30 грам.
Готуємо:
- Маслюки перебрати і звільнити від плівки. Потім плоди вимити і просушити на кухонній серветці.
- У сковорідку покласти вершковий жир і посмажити на ньому гриби протягом 18 хвилин.
- З лука зняти шкірку і порізати його на брусочки.
- Горіхи висипати в чашку і подрібнити ступкою.
- Додати до маслятам цибулю з горіхами і гасити всі продукти десять хвилин.
- Потім у сковороду налити оцет, розмішати і варити під закритою кришкою ще 3-4 хвилини.
- Приготовлені маслюки викласти в тарілки, засипати гранатовими зернами і рубаною кінзою.
Шикарну закуску можна вживати гарячою і холодною, як окрему страву, або в поєднанні з картопляним гарніром.
Популярні варіанти салатів зі смаженими грибами
Перевагу смажених грибів – це їх універсальність. Соковиті і запашні лісові дари застосовуються як компоненти для приготування інших страв – жульєнів, соусів, запіканок, супів, пирогів і, звичайно, салатів.
