Смажені каштани на сковороді
Любителі експериментів можуть спробувати приготувати ці незвичайні горіхи самостійно. В принципі, тут немає нічого складного. Як готувати смажені каштани в домашніх умовах? Зробити це можна по-різному.
Найпростіше смажити свіжі каштани на сковороді.
Для цього треба:
- Плоди перебрати, відклавши в сторону зіпсовані та пошкоджені. Але часом зорової оцінки буває недостатньо. Для більшої впевненості каштани можна занурити в ємність з водою. Для подальшої роботи краще використовувати ті плоди, які опиняться на дні.
- Гарненько вимити їх щіткою і обсушити рушником.
- Зробити на бічній частині шкаралупи гострим ножем хрестоподібні надрізи. Це потрібно для того, щоб плоди не вибухали при смаженні.
- Висипати каштани на сковороду і відразу поставити її на вогонь. Плоди прикрити вологою серветкою. Бажано, щоб у сковороди було товсте дно. В іншому випадку плоди прогорять.
- Готувати на середньому вогні під кришкою хвилин 20. Продукти потрібно періодично струшувати, щоб вони добре просмажаться з усіх боків.
- Як тільки шкірка плодів потемніє, серветку потрібно прибрати і прогріти їх трохи на пару.
Готові смажені каштани висипати на тарілку і їсти гарячими.
