Пиріжки з картоплею з дріжджового тіста на сковороді
Можна приготувати пиріжки з картоплею на сковороді, використовуючи для тіста пресовані дріжджі.
В процесі приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- 400 мл молока;
- 45 г пресованих дріжджів;
- 10 г цукру;
- 5 г солі;
- 50 г маргарину;
- 0,4-0,55 г борошна;
- картоплини середнього розміру;
- ріпчасту цибулю.
Для приготування страви потрібно дотримуватися такий порядок дій:
- З допомогою ножа настругати пресовані дріжджі дрібними шматочками і розчинити в половині молока.
- Яєчний жовток розтерти з цукром і сіллю, додати розтоплений маргарин і розвести її молоком.
- Отриману суміш з’єднати з опарою, підсипати борошно, замісити некруте тісто і залишити в теплому місці на 60-90 хвилин. Основа буде готова, коли збільшиться як мінімум в півтора рази.
- Поки підходить тісто, відварити картоплю, потовкти ступкою, додати сіль і пожаренный цибулю, після чого остудити.
- Вимісити підійшла основу, обробити на шматки, зліпити пиріжки і обсмажити на середньому вогні.
Важливо! Щоб дріжджове тісто підійшло, його слід помістити в ємність з щільно закривається кришкою, укутати рушником і поставити подалі від протягів.
