Пишні пиріжки з сирного тіста, приготовані на сковороді
Щоб приготувати ніжні і пишні пиріжки з картоплею, в якості основи для тіста краще використовувати сир з жирністю не менше 9%.
Для приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- пачка сиру;
- 5 г соди;
- 300 г борошна;
- 5-6 бульб картоплі;
- пучок зелені;
- приправи.
Готувати пишні пиріжки з сирного тіста потрібно так:
- Пропустити сир через м’ясорубку, додати яйця і соду, перемішати до однорідності.
- Потроху додаючи борошно, замісити пухке тісто, а потім залишити його підходити, накривши рушником.
- Відварити картоплю в підсоленій воді, пюрировать, остудити, а потім додати рубану зелень і ретельно перемішати.
- Обробити сирне тісто, сформувати пиріжки невеликого розміру і обсмажити на повільному вогні.
Увага! В якості начинки для пиріжків з сирного тесту можна використовувати тільки «не текучі» компоненти, наприклад, картоплю або м’ясо, інакше заготовки будуть розвалюватися, а витікаючий сік пригорить під час смаження.
